 |
Mogyoró a téli egészségbomba
Ez a kis barna héjas már ősidők óta a kedvelt csemegék közé tartozik. Kínában az öt szent étel közé sorolták, a római kultúrában mágikus erőt tulajdonítottak neki, az ókori görögök pedig gyógyírként használták a megfázásra. Hazánk néphiedelemében a szerencse és az egészség szimbóluma. Nem véletlenül, hiszen megannyi vitamint és ásványi sót tartalmaz, amik elengedhetetlenek egészségünk megőrzéséhez.
A mogyoró fontos fehérjeforrás, és nagy mennyiségben tartalmaz B1, B2, C, H és E vitamint. Ezek segítik az anyagcserét, az idegek és izmok fenntartását, valamint az immunrendszer helyes működését.
A mogyoró a legtöbb rezet tartalmazó élelmiszer, ami a fejlődésben lévő szervezet számára nélkülözhetetlen, hiszen a réz a növekedést segíti. E mellett kálium, kalcium, cink-, és magnéziumforrás is, amik az idegrendszer, a vízháztartás, a bélrendszer működését szabályozzák.
A mogyoró olajos növény, az azonban tévhit, hogy emiatt egészségtelen. A mogyoró ugyanis telítetlen zsírsavakban gazdag, amik fokozzák az anyagcserét és támogatják az idegrendszer működését. Napi 40 gramm mogyoró fogyasztása véd az elhízás ellen is.
Nemcsak termése fogyasztható, leveleit és kérgét is gyógynövényként tartják számon. A mogyoróteát izzasztásra, vizelethajtásra használják, külsőleg a bőrkiütésre ad gyógyírt.
A legtöbb mogyoró Törökországban terem, de nagy mennyiségben fordul elő Olaszországban és Amerikában is. Alakja, formája és színe fajtánként eltérhet, de belül ugyan azokat a fontos nyomelemeket tartalmazza.
Felhasználása is igen sokféle, ehető önmagában, pörkölve, készítenek belőle krémet, és ki ne ismerné a mogyorós csokit! De adhatjuk salátákhoz, vagy köretekhez.
|
|
|
